全自動素肉植物蛋白食品生產線發貨咯
更新時間:2024-10-28 點擊次數:197次
全自動素肉植物蛋白食品生產線是有多臺設備組合而成。此食品生產線為該組織蛋白生產線以豆粕、花生粕為主要原料,經粉磨、攪拌、調質、高溫、高壓、高剪切,將球形蛋白質分子打開成鏈狀并重新組織化,形成層片狀纖維結構;其產品營養價值高,具有肉的狀態和口感,不含膽固醇和動物脂肪,具有吸油、吸水、吸味的特點,廣泛用于各類行業。
組織細膩、纖維清晰,與動物的肌肉狀態極為相似,且無豆腥味。
組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中,這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量,又能吸收多余的脂肪,使其不油不膩而更顯肉感,達到經濟實惠的目的。
另外組織蛋白有良好的顆狀結構,經過浸泡可以制成各種風味的素食品,在加工組織蛋白的過程中,可以添加不同風味調味劑,然后再添加到方便食品和休閑食品中,又可以制得不同風味的食品。
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